四季折々の食材が彩る、和の料理。
毎朝出向く市場での出会いで、その日のメニューを決めています。

料理は食材が命。
新鮮な山の幸、海の幸を前に、どう調理するかを考える。
何より心躍るひとときです。

旬の美味しさを。組み合わせの妙を。
各地から取り寄せた、こだわりの地酒とともにお楽しみください。